En Bretagne, l’initiative Agrichef, portée par l’association Agriculteurs de Bretagne, crée une collaboration inédite entre lycées agricoles et écoles hôtelières. Dans le Trégor, le partenariat entre le Lycée hôtelier Saint-Joseph Bossuet de Lannion et le Lycée Pommerit de La Roche-Jaudy incarne cette synergie.

Une rencontre enrichissante entre futurs professionnels

Les élèves de première Bac Pro MHR (Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration) de Saint-Joseph Bossuet ont visité le Lycée Pommerit, guidés par leurs homologues de seconde Bac Pro CGEA (Conduite et Gestion d’une Entreprise Agricole). Ensemble, ils ont exploré les ateliers porcin et laitier de l’exploitation agricole certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), abordant des sujets comme l’alimentation sans OGM, le bien-être animal, le lait pâturant et les innovations technologiques.

Un focus sur l’innovation alimentaire

Les élèves ont également découvert le hall technologique du BTS Bioqualim (Qualité, Alimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire), avec ses équipements modernes : cuisine, boulangerie, micro-brasserie et espaces de transformation alimentaire. Les échanges avec les étudiants de BTS ont été riches et inspirants.

Un échange qui continue

La journée s’est terminée par un repas convivial au Lycée Pommerit. Le 6 mars 2025, les élèves de Bac Pro CGEA visiteront à leur tour Saint-Joseph Bossuet pour découvrir les métiers de cuisinier et serveur.

De la fourche à la fourchette

Cette initiative met en lumière le lien entre production agricole et gastronomie, tout en sensibilisant les jeunes à l’importance des circuits courts et de l’environnement. Une expérience immersive et formatrice pour les professionnels de demain !